湘菜午饭做法视频教程全集
以下是湘菜午饭的配方及做法流程,以及适用人群等相关事项:
1. 配方:
- 米饭:1/2 杯
- 蔬菜:1-2 个蔬菜(例如:青菜、豆角、芹菜等)
- 肉类:1-2 块肉类(例如:猪肉、牛肉、鸡肉等)
- 调料:适量酱油、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、辣椒油等
2. 做法流程:
- 1)将米饭放在碗中,用勺子将适量的汤汁淋在米饭上。
- 2)将蔬菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
- 3)将肉类洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
- 4)热锅凉油,加入蒜末、姜末、辣椒油,煸炒出香味后,加入焯水后的肉类和蔬菜,翻炒均匀。
- 5)加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮10-15分钟,直到肉类和蔬菜熟透。
- 6)最后,将米饭放入锅中,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合家庭聚餐,特别是与亲朋好友一起用餐。
- 适合在办公室或学校食堂用餐,特别是需要控制热量和盐分的人。
4. 注意事项:
- 烹饪过程中需要注意火候,避免过度煮烂或烧焦。
- 肉类和蔬菜的焯水时间和温度需要掌握好,以避免营养成分流失。
- 调味料的用量需要根据个人口味进行调整。
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