川菜掌上明珠的做法
(1) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。它是一道健康美味的饭菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美,让人回味无穷。
(2) 制作流程
这道菜的制作流程比较简单,一般需要以下几个步骤:
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,然后取出沥干备用。
4. 热锅凉油,将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟左右。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再煮至汤汁收干即可。
掌上明珠川菜的做法
(3) 禁忌
虽然这道菜营养丰富,但是它也有一些禁忌:
1. 猪肉不要吃太多,因为它属于高热量、高脂肪的食物,容易引起肥胖。
2. 鸡蛋不要吃太多,因为它容易引起消化不良和腹胀。
3. 葱和姜也不能多吃,因为它们会干扰人体对蛋白质的吸收。
4. 食用掌上明珠川菜时,最好不要同时食用水果和蔬菜,因为水果和蔬菜富含维生素和纤维素,有利于消化和吸收。
川菜掌上明珠的做法
(4) 结语
川菜掌上明珠是一道非常美味的川菜,它营养丰富、口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。同时,它也有一些禁忌,需要在食用时注意。
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