猪头肉炒尖椒湘菜做法大全
配方:
- 猪头肉 200 克
- 尖椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 猪头肉洗净切成小块,用盐、鸡精腌制10分钟;
2. 尖椒去蒂切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的猪头肉煸炒至变色;
5. 加入尖椒继续翻炒,直到尖椒熟透;
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合肉食者和喜欢吃青椒的人。
注意事项:
1. 猪头肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 炒猪头肉时不宜过多油,以免油腻;
3. 尖椒炒好后口感会变软,所以在加入猪头肉前可以适当翻炒几下;
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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