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大家好，今天来为大家分享竹笋生的怎么弄好吃窍门的一些知识点，和生竹笋的处理及做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
生竹笋如何炒好吃
用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。
1、材料全部切好待用。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
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7、翻炒均匀后加葱段即可。
生笋子怎么处理
生笋子含有草酸，剥去笋皮后，切成滚刀块或者一劈二用开水汆汤一下，去除多余的草酸，然后过凉水后就可以炒菜或者炖鸡汤、炖排骨吃了。
生的竹笋怎么泡最好吃
1.
盐水泡鲜竹笋有苦味也有一些涩味,如果不泡的话烹制出来的菜肴口感比较差。因此可以用盐水来泡竹笋。水里面放入适量的食盐,盐化开后将竹笋放入盐水中浸泡,时间充裕可以多泡一会,泡5个小时左右就可以了。用盐水泡过的竹笋不仅去除了苦味涩味,更重要的是会让竹笋吃起来更加嫩脆。
2.
开水煮如果在很短时间内要烹制竹笋,可以用一个快速去除苦味点方法,就是准备一锅水,烧开后把竹笋放进锅里开小火煮,一边煮一边用勺子将竹笋翻滚,这样可以很快的去除苦味涩味,煮上十五分钟左右,捞出用冷水冲洗即可。
生竹笋的处理及做法
用料：
斑竹笋两根?
蒜一个?
青椒一个?
辣椒油两勺?
酱油适量?
醋适量?
糖适量?
蚝油适量?
盐适量?
做法：
1/6斑竹笋洗净切丝
2/6锅中水烧开，放入竹笋，加勺盐去苦，煮至少三分钟，捞去浮沫
3/6捞出放凉，放入切好的青椒丝和蒜泥
4/6放盐，酱油，醋，蚝油，糖和两勺辣椒油
5/6辣椒油是用干辣椒粉，姜蒜，芝麻自己炼的
6/6拌匀即可食用
关于竹笋生的怎么弄好吃窍门，生竹笋的处理及做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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