粤菜鲜人参的做法
鲜人参是一种营养丰富的中草药，也是粤菜中常用的食材之一。它肉质细嫩，口感鲜美，且含有多种维生素和微量元素，对人体健康十分有益。下面是一份粤菜鲜人参的做法，供您参考。
材料：
- 鲜人参一根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜人参切成薄片，放入清水中，浸泡30分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入浸泡好的鲜人参，加入适量清水，大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟，加入盐调味即可。
以上就是粤菜鲜人参的做法，希望对您有所帮助。温馨提示，鲜人参浸泡时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分的释放。
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