土鸡辣子鸡做法正宗川菜
一、制作流程
1. 土鸡宰杀、去内脏,清洗干净备用。
2. 干辣椒、花椒分别炒香备用。
3. 鸡翅膀用料酒、生姜、葱段腌制20分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅膀放入锅中煸炒至变色。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续煸炒至鸡翅膀熟透。
7. 取出鸡翅膀,放入碗中。
8. 加入鸡汤,放上姜片、葱段,大火烧开。
9. 转小火炖煮15分钟,让鸡肉入味。
10. 将炖煮好的鸡翅膀取出,切成小块,放入碗中。
1
1. 淋上热油,撒上葱花,即可享用。
二、适合人群
1. 适合因疲劳过度、身心疲惫等原因导致的失眠、头晕等症状的人群。
2. 适合喜欢吃辣味食物的人群。
3. 适合家庭日常食用。
三、禁忌
1. 鸡肉忌与vaio食品、菊花、芥末、芹菜、李子、鲤鱼、大蒜、辣椒、茶一起食用。
2. 鸡肉忌与鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、茶、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、螃蟹等一起食用。
3. 鸡肉忌和糯米一起食用。
四、注意事项
1. 土鸡在宰杀、清洗时要彻底,以确保鸡肉的卫生和口感。
2. 煸炒干辣椒和花椒时,要掌握好火候,避免炒糊。
3. 炖煮鸡肉时,要加入适量的生姜、葱段等调料,以提升鸡肉的口感和味道。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qmShv86B5riQ.html