1.陈皮鸭 原料： - 一只鸭子
(约1.5kg) - 30克陈皮 - 20克砂糖 - 500毫升料酒 - 500毫升生抽 - 500毫升老抽 - 200克生姜 - 200克大葱 - 200克蒜 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 1片桂皮 - 1个草果 - 1块丁香 - 1000毫升水 制作步骤：
1.将鸭子宰杀去毛、内脏，清水洗净。
2. 将鸭子放入锅中，加入姜片、大葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮和草果，加入1000毫升水，放入料酒，焯水至水温上升。
3. 将焯水后的鸭子捞出，擦干水分，放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，直到外皮变得酥脆。
4. 将烤好的鸭子取出，切成大块，备用。
5. 锅中放入30克陈皮，加入200毫升水，小火煮至陈皮变软。 6. 将煮好的陈皮水倒入碗中，备用。 7. 锅中放入20克砂糖，加入500毫升水，小火煮至糖溶解。 8. 将糖汁倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒和剩余的1000毫升水，翻炒均匀。 9. 将炒好的糖汁倒入碗中，加入鸭子块和陈皮水，搅拌均匀。 10. 将小吃装盘，即可食用。 ###
2. 陈皮牛肉 原料： - 一块牛肉
(约500克) - 30克陈皮 - 20克砂糖 - 500毫升料酒 - 500毫升生抽 - 500毫升老抽 - 200克生姜 - 200克大葱 - 200克蒜 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 1片桂皮 - 1个草果 - 1块丁香 - 1000毫升水 制作步骤：
1.将牛肉切成块状，备用。
2. 将牛肉放入锅中，加入姜片、大葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮和草果，加入1000毫升水，放入料酒，焯水至水温上升。
3. 将焯水后的牛肉捞出，擦干水分，放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，直到外皮变得酥脆。
4. 将烤好的牛肉取出，切成大块，备用。
5. 锅中放入30克陈皮，加入200毫升水，小火煮至陈皮变软。 6. 将煮好的陈皮水倒入碗中，备用。 7. 锅中放入20克砂糖，加入500毫升水，小火煮至糖溶解。 8. 将糖汁倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒和剩余的1000毫升水，翻炒均匀。 9. 将炒好的糖汁倒入碗中，加入牛肉块和陈皮水，搅拌均匀。 10. 将小吃装盘，即可食用。 ###
3. 陈皮糯米鸡 原料： - 一只糯米鸡
(约200克) - 30克陈皮 - 20克砂糖 - 500毫升料酒 - 500毫升生抽 - 500毫升老抽 - 200克生姜 - 200克大葱 - 200克蒜 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 1片桂皮 - 1个草果 - 1块丁香 - 1000毫升水 制作步骤：
1.将糯米鸡切成块状，备用。
2. 将糯米鸡放入锅中，加入姜片、大葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮和草果，加入1000毫升水，放入料酒，焯水至水温上升。
3. 将焯水后的糯米鸡捞出，擦干水分，放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，直到外皮变得酥脆。
4. 将烤好的糯米鸡取出，切成大块，备用。
5. 锅中放入30克陈皮，加入200毫升水，小火煮至陈皮变软。 6. 将煮好的陈皮水倒入碗中，备用。 7. 锅中放入20克砂糖，加入500毫升水，小火煮至糖溶解。 8. 将糖汁倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒和剩余的1000毫升水，翻炒均匀。 9. 将炒好的糖汁倒入碗中，加入糯米鸡和陈皮水，搅拌均匀。 10. 将小吃装盘，即可食用。 ##
4. 陈皮小吃制作流程 ### 4.1 陈皮鸭制作流程 步骤1：将鸭子宰杀去毛、内脏，清水洗净。 步骤2：将鸭子放入锅中，加入姜片、大葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮和草果，加入1000毫升水，放入料酒，焯水至水温上升。 步骤3：将焯水后的鸭子捞出，擦干水分，放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，直到外皮变得酥脆。 步骤4：将烤好的鸭子取出，切成大块，备用。 步骤5：锅中放入30克陈皮，加入200毫升水，小火煮至陈皮变软。 步骤6：将煮好的陈皮水倒入碗中，备用。 步骤7：将鸭子块和陈皮水倒入碗中，搅拌均匀。 步骤8：将小吃装盘，即可食用。 ### 4.2 陈皮牛肉制作流程 步骤1：将牛肉切成块状，备用。 步骤2：将牛肉放入锅中，加入姜片、大葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮和草果，加入1000毫升水，放入料酒，焯水至水温上升。 步骤3：将焯水后的牛肉捞出，擦干水分，放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，直到外皮变得酥脆。 步骤4：将烤好的牛肉取出，切成大块，备用。 步骤5：锅中放入30克陈皮，加入200毫升
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