餐厅特色蒸粤菜做法简单
【h21】蒸鱼
蒸鱼是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的蒸鱼菜谱，供您参考。
【h22】材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蒸鱼豉油适量
- 葱花适量
- 食用油适量
【h23】步骤
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟左右，直至鱼熟透。
3. 蒸鱼的同时，将姜、蒜切末备用。
4. 在蒸鱼的同时，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上。
5. 蒸好后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。
【h24】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
【h25】禁忌
1. 蒸鱼时不要用铁锅，因为鱼皮会粘在锅底上。
2. 蒸鱼时不要用铝锅，因为鱼皮会变色。
3. 蒸鱼时不要用酱油来调味，因为酱油会使得鱼皮变得发黑。
【h26】总结
蒸鱼是一道简单、美味的粤菜，营养丰富，口感鲜美。制作蒸鱼时需要注意材料的选择、腌制时间和蒸锅的选择，以确保蒸出来的鱼口感鲜美、健康。希望这份简单的蒸鱼菜谱能为您带来灵感，让您在家中也能享受到美味的粤菜。
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