苹果瘦肉饺子馅的做法大全
【1】原材料
苹果、瘦肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、面粉、清水。
【2】做法步骤
1. 苹果去皮,切成小块,用盐腌制一会儿,挤出苹果汁备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
3. 葱、姜切末备用。
4. 面粉中加入清水,揉成面团,醒面30分钟。
5. 把面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层面粉,把苹果汁倒入薄片中间,把薄片卷起来。
7. 把卷好的薄片切成小块,擀成薄片。
8. 在薄片上放上瘦肉馅料,把薄片卷起来。
9. 把卷好的饺子包好,放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
10. 蒸好的饺子出笼,撒上葱花和姜末,即可享用。
【3】注意事项
1. 腌制瘦肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 苹果的汁可以增强饺子的口感,但不要放太多。
3. 擀面团时,不要过度用力,否则饺子会口感不好。
4. 包好的饺子要放入蒸锅中,不要重叠,否则会影响口感。
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