本篇文章给大家谈谈红烧瘦肉怎么弄好吃，以及红烧瘦肉怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
红烧瘦肉怎么做不柴而嫩好吃
1、材料：五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙。
2、五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核。烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒
（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）。
3、待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅。
4、将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。
红烧瘦肉怎么做才能嫩滑
1、想要吃软嫩可口的红烧肉，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。
2、锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时间，这样能让肉里的那些油脂下来一些，但注意火候不要太大，不然肉也会变得很硬很难吃，时间也不能太久，肉的表面变些许的微黄就可以了。
3、将冰糖、生姜片、葱段放进肉里，加上一勺子生抽、几滴醋，然后加上开水没过肉，盖上盖子大火烧开小火慢炖。
4、一般炖一个半小时就可以了，打开锅盖翻一下，等到锅里的汤汁变得很浓的时候，加一点点老抽调一下颜色，加一点食盐调味，撒点葱花然后出锅就可以了，这样做出来的红烧肉肉质特别的软糯可口。
家常红烧猪肉正宗做法
用料:
五花肉600克
生抽:老抽:醋2:1:1.5
冰糖两小块
姜
（两份）2片/一份
蒜一头
葱三段
花椒
（两份）一小把，10粒左右/一份
大料
（两份）1个/一份
料酒2勺
白酒2瓶盖
香叶1.5片
腐乳汁少许
红烧猪肉的做法步骤:
1、准备香料
2、洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料、生姜、葱段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半个小时。捞出晾凉，并切块
3、热锅凉油，放入香料
4、放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒干
5、放入蒜米，冰糖，翻炒几下
6、倒入铸铁锅
7、炒锅加水烧开，顺带洗锅
8、倒入铸铁锅，再放少许腐乳汁
9、中火40分钟，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不放
红烧瘦肉怎么做好吃
红烧瘦肉的做法。用料：猪肉
（软的）一块
（半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许
（可以不加）、水大概200ml、胡椒粉少许。
猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟蒜头剁碎热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。
当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
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