湘菜荷包蛋肉汤的做法视频
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 肉汤500毫升
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
2. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒和姜末拌匀。
3. 将肉汤倒入锅中,加入瘦肉末,煮沸后改小火煮3-5分钟,加入葱花和姜末搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋凝固后,搅拌均匀,继续煮5-10分钟,直到肉汤变浓稠。
适用人群:
适合普通人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 在煮荷包蛋肉汤时,要掌握好火候,煮过了会糊锅,煮不足则会影响口感。
2. 煮荷包蛋肉汤时,要加入足够的盐和胡椒粉,以提升口感和调味效果。
3. 煮荷包蛋肉汤时,可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加营养价值和口感。
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