湘菜肘子做法大全窍门
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富而著称。肘子是湘菜中非常受欢迎的一道菜,下面是湘菜肘子做法大全窍门。
1. 选用新鲜的肘子,去掉骨头和膜皮。
2. 将肘子切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
3. 将肘子放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖、清水等调料,腌制24小时。
4. 将腌制好的肘子放入烤箱中烤20分钟,再放回锅中煮10分钟,让肘子内部入味。
5. 最后,将肘子放入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤20分钟,再放回锅中煮10分钟,让肘子表面酥脆。
以上是湘菜肘子做法大全窍门的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多湘菜肘子的做法,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的厨师咨询。
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