梅菜配方大全
1. 梅菜五花肉
材料:
- 500克五花肉
- 200克梅菜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入梅菜块,继续煸炒至梅菜变软烂。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 梅菜中含有盐分较高,过量食用会增加高血压的风险。
2. 梅菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和口腔的健康。
3. 梅菜中含有寄生虫卵,未完全煮熟的梅菜可能会感染寄生虫,因此孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用。
2. 梅菜红烧肉
材料:
- 500克五花肉
- 200克梅菜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入梅菜块,继续煸炒至梅菜变软烂。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 梅菜中含有盐分较高,过量食用会增加高血压的风险。
2. 梅菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和口腔的健康。
3. 梅菜中含有寄生虫卵,未完全煮熟的梅菜可能会感染寄生虫,因此孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用。
3. 梅菜扣肉
材料:
- 500克五花肉
- 200克梅菜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 3汤匙植物油
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入梅菜块,继续煸炒至梅菜变软烂。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮20分钟,直到汁变浓稠,肉熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 梅菜中含有盐分较高,过量食用会增加高血压的风险。
2. 梅菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和口腔的健康。
3. 梅菜中含有寄生虫卵,未完全煮熟的梅菜可能会感染寄生虫,因此孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用。
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