粤菜作为中国传统饮食文化的代表之一，不仅以其鲜美的口味和丰富的营养价值著称，同时也注重养生。在粤菜中，有许多养身素菜，以下是其中一些常见的做法：
1. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道经典的粤菜素菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。将西兰花焯水后捞出，用蒜末和盐、胡椒粉等调料拌匀即可。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道健康美味的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。将鱼去鳞、去骨、去腥，用盐、料酒等调料腌制一段时间，然后上锅蒸熟，最后撒上一些葱花和姜末即可。
3. 素炒时蔬
素炒时蔬是粤菜中常见的素菜之一，如豆角、茄子、土豆等。将时蔬洗净切段，用少量油煸炒，加入蒜末、姜末等调料炒匀即可。
4. 烤茄子
烤茄子是一道简单又美味的粤菜素菜，以其口感酥脆、营养丰富的特点著称。将茄子洗净，切成条状，用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，然后烤箱烤制即可。
以上是粤菜中一些常见的养身素菜做法，不仅美味健康，而且营养丰富，适合人们在日常饮食中食用。
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