湘菜肉沫哨子做法
1. 食材准备:猪里脊肉,生姜,大葱,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,鸡蛋。
2. 将猪里脊肉切成小块,加入生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 淀粉和鸡蛋搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上淀粉鸡蛋液,放入热油锅中炸至金黄色。
4. 炸好的肉块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入炸好的肉块翻炒均匀。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
7. 制作肉沫哨子:将炸好的肉块切成小块,放入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒面、孜然粉、芝麻、盐、糖、鸡精,搅拌均匀制成肉沫哨子。
8. 将肉沫哨子放入口中,口感酥脆,香味浓郁,非常适合搭配湘菜美食食用。
湘菜肉沫哨子做法简单,口感美味,不仅美味可口,还符合健康饮食的要求。
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