1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 30 毫升 6. 老抽 20 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 干辣椒 2 个 1
1.清水 适量 二、步骤
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入八角、桂皮和干辣椒，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
三、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的酱汁浓郁，口感鲜美，非常适合早餐或下午茶食用。
四、禁忌
1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪。
3. 老年人和小孩应该适量食用，因为红烧肉的糖分较高，过量食用会对健康产生不良影响。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。适合各个年龄段的人群食用，特别是孕妇和产后康复期的人应该适量食用。但是，老年人和小孩应该适量食用，避免糖分过高对健康产生不良影响。
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