【湘菜捞干水晶粉的做法】
1. 食材准备:水晶粉300克,瘦肉末100克,葱花适量,辣椒粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡蛋1个,水淀粉适量。
2. 制作过程:将水晶粉用清水泡软,捞出沥干水分。将瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡蛋拌匀备用。将泡软的水晶粉放入碗中,加入辣椒粉,淋上少量油,搅拌均匀。将拌好的水晶粉倒入锅中焯水,煮至熟捞出备用。热锅凉油,放入葱花煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、料酒、盐翻炒均匀,倒入煮熟的水晶粉翻炒均匀,淋上少量水淀粉勾芡即可。
3. 成品展示:捞干水晶粉是一道湘菜,口感爽滑,酸辣可口。将捞干水晶粉和瘦肉末混合在一起,既满足了口感,又提供了丰富的营养。
4. 小贴士:煮水晶粉时不要用铁锅,因为水晶粉会和铁起化学反应,影响口感。捞干水晶粉时不要用太多油,以免影响口感。
以上就是湘菜捞干水晶粉的做法,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/sNh4vbwbqXak.html