莱芜湘菜做法视频
配方
- 辣子鸡丁
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 干锅菜花
- 口味虾
- 干烧豆腐
做法流程
1. 将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将鱼头用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 四季豆去头去尾洗净切段,豆腐切块备用。
4. 热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入辣子酱、豆瓣酱炒香。
5. 加入鱼头、四季豆、豆腐翻炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入葱花、蒜末、干辣椒段翻炒几分钟。
8. 淋上少量酱油,调味后即可装盘。
适用人群
适合喜欢吃辣的人,以及高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项
1. 辣子鸡丁等湘菜食材需要煸炒较长时间,以保持口感和香气。
2. 在烹制过程中不要加入过多的盐和味精,以免影响食材的原味。
3. 食材的新鲜度和储存方式也很重要,应该选择新鲜的食材并储存在阴凉、通风的地方。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/sX8PC374vtLu.html