(1)广州到中山美食的详细菜谱 今天我们来介绍一道广州到中山的美食——中山脆肉廋。这是一道传统的中山菜肴，也是中山地区的代表性美食之一。它的名字来源于中山先生，象征着中山地区的美食文化。 下面是中山脆肉廋的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 白胡椒粉 1 克 - 食用油 适量 步骤：
1.将五花肉切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 15 分钟； 6. 将火收干，捞出五花肉块装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩、老年人和素食者。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应少吃或不吃；
3. 五花肉胆固醇含量较高，血脂高的人不应多吃。
(2)广州到中山美食的详细制作流程 下面来介绍另一道广州到中山的美食——中山煲仔饭。这是一道中山地区的传统菜肴，也是当地的特色美食之一。 材料： - 糯米饭 100 克 - 瘦肉片 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 虾仁 10 克 - 葱花 10 克 - 姜片 10 克 - 酱油 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 2 克 - 食用油 适量 步骤：
1.将糯米饭用清水浸泡 30 分钟；
2. 将瘦肉片、鸡蛋、虾仁、葱花、姜片放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟；
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色；
4. 将泡好的糯米饭放入锅中翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 10 分钟； 6. 将火收干，捞出肉片装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩、老年人和素食者。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应少吃或不吃；
3. 糯米饭不宜多吃，以免影响消化。
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