湘菜辣子炒鸡肉的做法大全
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其辣、麻、鲜、香、油而著名。辣子炒鸡肉是湘菜中的经典菜品之一,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们来一起学习一下湘菜辣子炒鸡肉的做法大全。
步骤一:准备鸡肉
鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段腌制20分钟左右。
步骤二:准备配菜
青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等配菜备用。
步骤三:炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中,热锅凉油,煸炒至鸡肉变色。
步骤四:加入配菜
将配菜放入锅中,翻炒均匀。
步骤五:加入辣子
加入干辣椒、花椒、姜蒜等调料,继续翻炒均匀。
步骤六:调味均匀
最后,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,调味均匀,翻炒均匀即可。
步骤七:装盘
将炒好的鸡肉和配菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜辣子炒鸡肉的做法大全,学会了制作方法,可以在家中自己烹制美味的辣子炒鸡肉。
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