【湘菜云丝凉拌做法视频教程】
1. 湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。云丝凉拌是湘菜中一种经典的凉菜,口感清爽,营养丰富。
2. 制作云丝凉拌需要准备以下食材:云丝、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、醋、糖、酱油、辣椒油等。
3. 先将云丝用清水浸泡一段时间,然后切成细丝。黄瓜和胡萝卜切成细丝,辣椒和蒜切末,姜切片备用。
4. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末、姜末和适量的水,搅拌均匀成为调料汁。
5. 将黄瓜和胡萝卜丝放入开水中焯烫20秒钟,捞出沥干水分。将云丝放入开水中焯烫20秒钟,捞出沥干水分。
6. 将调料汁倒入碗中,将云丝、黄瓜和胡萝卜丝放入碗中,加入适量的凉拌酱油和醋,搅拌均匀即可。
7. 凉拌云丝凉拌完成后,可以撒上一些香菜或葱花进行点缀,即可享用。
以上就是湘菜云丝凉拌的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎在评论区留言。
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