大家好,关于放海带的凉皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于发面海带馅饼的做法的知识,希望对各位有所帮助!
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发面海带馅饼的做法
面粉加酵母拌匀,加水和成面团,放温暖地方发酵,海带泡发剁馅,五花肉剁馅,五花肉馅里放油,酱油,花椒粉,葱花,姜末,鸡精,适量的水,充分搅拌,搅拌至肉馅粘稠,放入海带馅,盐,搅拌均匀,发好的面团揪成面剂,擀面皮,包入馅料,做成生坯,锅中放油,将生坯烙成鼓起,两面金黄即可。
海带火烧馅的做法
原料
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海带
(400g)
五花肉
(500g)
料酒5勺
八角2个
老抽2勺
盐4勺
姜5片
糖5g
花椒50粒
生抽5勺
香叶1片
桂皮1块
蚝油3勺
步骤一:将五花肉切块,尽可能切小点。
步骤二:冷水下锅加姜片焯出血末。
步骤三:油热下入冰糖。
步骤四:将五花肉下锅进行翻炒。
步骤五,锅里加水没过五花肉,加料酒、姜片、葱、老抽、生抽、蚝油、桂皮、盐、花椒大火煮小火慢炖。
步骤六:炖45分钟后加入海带,继续炖30分钟左右即可。
步骤七:美味又好吃的海带火烧馅的做法完成开吃了。
海带馅包子做法
主料:面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料:植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
海带馅包子的做法:
1、锅里放足够的水,烧开后放入海带
2、海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里
3、完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉
4、放凉的海带捞出切碎
5、收入调料盆里,放酱油
6、放食盐和味精、植物油
7、五花肉切成小块
8、放入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀
9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边
11、面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里
12、和成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵
13、发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮,四边薄,中间稍厚
17、放入适量的海带,五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10到15分钟左右
29、冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃
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