很多朋友对于油炸肉末怎么弄好吃和炸肉片怎么炸又嫩又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炸肉片怎么炸又嫩又好吃
食材
玉兰片
（150g）猪瘦肉
（50g）
红椒
（半个）香菜/香葱
（少许）盐
（3g）
味精
（20g）生抽
（1勺）
步骤1:玉兰片泡发。
步骤2:瘦肉、红椒、切丝备用。
步骤3:热锅下油，把玉兰片水分炒干，盛出备用。
步骤4:热锅下油，瘦肉丝下锅炒散至颜色发白，下红椒丝炒香，半分钟后玉兰片下锅一起翻炒。
步骤5:菜品快熟的时候加入盐味精生抽，出锅。
步骤6:香菜点缀完成。
怎么做炸肉酱比较好吃
1.准备五花肉切丁，放油炒至金黄
2.甜面酱与豆瓣酱1:1混合
3.放进锅里，加少量水和适量白糖
4.翻炒入味
炸肉酱家常做法
(1)原料：干松蘑、葱末、黄豆酱、干辣椒碎、瘦肉丁、鸡精各适量。
(2)准备：干松蘑泡发后洗净切丁，泡松蘑的水静置沉淀待用。
(3)做法：起炒锅倒油，油热后放肉丁炒至发白，放葱末和干辣椒碎炒1分钟，加松蘑丁炒匀后倒入黄豆酱，小火炒2分钟后倒入泡松蘑的水，盖盖烧至汤汁浓稠，放鸡精调味即成。
生肉片过油正确方法
生肉片过油的正确方法如下：
1.将生肉片切成相近大小的薄片，用刀背轻轻拍打，使其松软，然后用厨房纸巾擦干水分。
2.在锅中倒入足够的油，油温要达到160至180度之间，可以用筷子放进去试试油泡，如果有细小的气泡冒出来，表示油温已经达到。
3.将生肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，让肉片均匀煎炸。不要一次性放入过多，否则肉片容易粘在一起，影响口感。
4.煎炸时间不要太长，大约10到20秒就可以了，一旦变色即可捞出，避免肉煮老或过油。
5.取出肉片后，在纸巾上沥干油份，再撒上少量盐和胡椒调味即可。
温馨提示：煎炸肉片时需要注意油温的控制和肉片的数量，同时还要经常搅拌，防止肉片粘锅。健康起见，可以使用一些植物性油进行煎炸，减少油脂的摄入。
文章到此结束，如果本次分享的油炸肉末怎么弄好吃和炸肉片怎么炸又嫩又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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