1.猪肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 盐：适量 8. 白糖：适量 9. 生粉：适量 【 二、制作流程】
1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀
3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上生粉
4. 锅中加入适量的油，烧至六成热，放入裹好生粉的猪肉块炸至金黄色
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用 6. 将姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的水煮开 8. 加入适量的盐、白糖，煮至汤汁收干 9. 捞出装盘，撒上葱花即可 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃猪肉的人，因为猪肉在这道菜中成为了主角，口感鲜美，而且猪肉富含营养，对身体有益。 【
四、禁忌】
1.炸猪肉时，应注意火候，不要炸过头，否则肉质会变得老硬
2. 煮猪肉时，应注意煮的时间，不要煮过头，否则肉质会变得柴硬
3. 食用猪肉时，应注意搭配蔬菜，增加口感层次 【五、总结】 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人群食用。在制作过程中，应注意火候和煮的时间，以保证肉质鲜嫩。同时，在食用猪肉时应注意搭配蔬菜，增加口感层次。
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