1. 将扁鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。2. 锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。3. 放入腌制好的扁鱼块,煸炒至扁鱼表面金黄色。4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,继...