【川菜做梅菜扣肉的正宗做法】1. 将五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。2. 梅菜用温水泡软,去掉盐分,切成小段备用。3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至表面微黄。4....