1. 将鱼头清洗干净,擦干水分,用刀在鱼身两侧切几刀,放入碗中备用。2. 将鸡翅洗净,用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。3. 将四季豆去除茎和老筋,洗净切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分。4. 热...