(1)材料准备:杏鲍菇、生姜、大葱、大蒜、辣椒、食用油、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。(2)切片操作:1将杏鲍菇洗净,切成小块,入开水中焯水,捞出沥干水分;2将生姜切成细丝,大葱切段,大蒜拍扁...