1. 猪排骨洗净切成小块,加入开水中焯水,捞出沥干水分备用。2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,...