湘菜大师生炒排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切成小块,加入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,再加入辣椒段继续炒。
5. 炒至辣椒变软,汤汁收干即可。
湘菜大师生炒排骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。这道菜以猪排骨为主料,配以辣椒、葱姜蒜等调料,不仅口感鲜美,而且营养丰富。炒排骨时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀,使汤汁收干,口感更佳。
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