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云南牛人美食——烤乳扇(一)制作流程1. 乳扇原料的选择：选用新鲜的牛乳，经过发酵后制成；2. 发酵：将乳扇放入桶中，加入酒曲等发酵剂，让牛乳在发酵过程中产生乳酸；3. 烤制：将发酵后的乳扇取出，放入炭火中烤制，一般需要烤制约...