1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。2. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油,放入鱼头煎至两面金黄,取出备用。4. 锅中留底油,加入青蒜、辣椒、姜、蒜末爆香。5...

做法流程:1. 将水库鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,放入碗中,加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙白糖、1 汤匙盐、1 茶匙鸡精,搅拌均匀腌制 10 分钟。2. 将鸡蛋打散,加入红薯粉、清水,...