1. 猪手去毛洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。2. 腐竹洗净，切成段备用。3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。4. 加入猪手块煸炒至变色，倒入料酒，煮至香味挥发。5. 加入生...