1. 将老母鸡宰杀去内脏,斩成大块,放入开水中焯水后捞出备用。2. 将五花肉切成薄片,干豆腐切成块状备用。3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、盐、鸡精,加入焯水后的鸡肉、五花肉、干豆腐翻炒均匀。...