1. 将红皂鱼去鳞、去内脏,切成块状,用清水煮至熟烂,捞出备用。2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱煸炒出香味。3. 加入清汤,放入红皂鱼块,加入盐、糖、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。4. 最后加入葱...

1. 红烧红皂鱼将红皂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,放入锅中加水煮至八成熟,再加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等调料,继续炖煮至鱼块入味,汤汁浓稠即可。2. 清蒸红皂鱼将红皂鱼去鳞、去骨、去腥...