1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右;2. 锅中烧开水,放入腌制好的鱼块,蒸15分钟左右,关火焖3-5分钟;3. 豉椒蒸鱼料准备好:豆豉椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、...