1. 将象拔蚌洗净，切成斜刀片，用开水焯水备用。2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒，加入象拔蚌煸炒至变色。3. 加入生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精，继续煸炒均匀。4. 倒入适量水，焖煮5分钟，加入水...