1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。2. 把干辣椒切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。4. 加入腌制好的鱼肉块煸炒,煸炒至鱼...