1. 将青鱼切成块状,用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。2. 锅中烧开水,放入腌制好的鱼块,焯水至变色。3. 锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香。4. 加入适量的清水,放入焯水后的鱼块。5. 加入盐、鸡精和...