湘菜干锅鱼杂的做法如下:1. 准备好所需的鱼杂,包括鱼唇、鱼肚、鱼骨等。将鱼杂用清水清洗干净,然后切成小块备用。2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入鱼杂煸炒至变色。3. 加入适量的生抽、老抽、料酒...