1. 将鱼滑切成小块，用少量盐和料酒腌制10分钟。2. 腐竹切成小块，焯水至变色，捞出沥干备用。3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼滑煸炒。4. 加入适量水，烧开后转小火煮5分钟。5. 加入腐竹，继...