【h2】1. 选用新鲜的鱼肉，去鳞、去骨、去腥，切成小块备用。【h2】2. 将鱼肉用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。【h2】3. 将腌制好的鱼肉放入平底锅中，煎至两面金黄。【h2】4. 加入葱花、蒜末...