1. 选用新鲜的鱼皮，去掉表面的鳞和内脏，将鱼皮切成细条，备用。2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入清水，烧开后放入鱼皮条。3. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，煮5分钟左右，直到鱼皮变软。4. 加入豆腐...