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【辣椒炒鳝鱼丝】辣椒炒鳝鱼丝是湘菜中的经典菜肴之一,口感香辣鲜美,备受食客们的喜爱。下面是制作辣椒炒鳝鱼丝的窍门:窍门1:选用优质的鳝鱼丝制作辣椒炒鳝鱼丝时,首先要选择优质的鳝鱼丝。要选择外表光滑、无...

做法流程:1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成约1.5厘米见方的块。青红椒去籽,切成块状备用。葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均...

1. 酸菜洗净切小块,鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜翻炒均匀。3. 加入适量的水,放入鳝鱼块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精...

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