粤菜蒸全猪的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其是孕妇、老年人和小孩
【制作流程】
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间需不断翻动猪肉块,以免煮干。
6. 30分钟后,将猪肉块取出,撒上适量的生粉,搅拌均匀。
7. 蒸锅中加入适量清水,将蒸好的猪肉块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
8. 蒸好后,取出猪肉块,淋上适量的热油和撒上葱花,即可享用。
【禁忌】猪肉不宜与鸡蛋、芋头、南瓜等食材一起食用,否则会引起消化不良。同时,猪肉也不要吃得太多,否则会影响身体健康。
【注意事项】在烹饪过程中,要注意火候掌握好,避免煮干或煮糊。同时,蒸猪肉的时间也要掌握好,时间过长会使猪肉口感变硬。
粤菜蒸全猪是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能喜欢这道美食,享受健康、美味的餐食。
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