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大家好，今天来为大家解答酸菜鱼鱼片怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括微辣酸菜鱼片家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
酸菜鱼鱼片怎么煮煮多长时间最佳
谢邀！首先是将鱼洗净，去鳞去鳃，除去内脏，鱼头去掉，鱼身切二片，鱼肚骨刺切除改刀切成小快，中间鱼骨切成块。
再将鱼块和骨刺装入盆里，下适当的精盐，料酒，姜片用手翻抖入味10分钟左右备用。
在用刀把鱼身切成薄片，同样装进盆里，下适当精盐，料酒，鸡蛋清和淀粉用手调拌匀入味10分钟左右备用。
做法：将锅上炉下油，油温在七成左右，下姜片进行翻炒几下，在下入味好的鱼块和骨刺进行翻炒几下，下2/3的清水，上大火直到水沸腾。
将泡制好的酸菜，野山椒，和适当的盐，味精，鸡精，猪油用大火煮熟为止，在将酸菜和鱼骨用漏网捞出装入汤盆里。
将入味好的鱼片放入锅里，煮上3分钟左右，在用漏网捞出放在酸菜和鱼骨上，将锅里的汤到入汤盆里。
最后重新将锅里洗净上锅下油，油温七成左右，下花椒，干辣椒炸出香味即可，这时将锅里热油淋遍鱼片上面，撒上白芝麻和小香细葱上面，一道香嫩而美味的酸菜鱼片就可上桌开吃啰！?
微辣酸菜鱼片家常做法
1.准备所需材料：龙利鱼片、老坛酸菜、平菇、鸡汤、蒜、姜、玉米油、枸杞子、料酒、生粉。
2.将蒜去皮，姜去皮切块。
3.酸菜1包，我家不能吃太辣，我把酸菜洗了一下，挑去辣椒籽。
4.龙利鱼片切厚块。
5.放料酒和生粉抓匀，腌一下。
6.枸杞子泡洗一下。
7.葱切段。
8.平菇洗净。
9.砂锅放油，把蒜姜爆香。
10.放入酸菜炒。
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1.倒入鸡汤和半碗水，烧开。
12.放入平菇。
13.放入鱼块煮约十分钟，途中轻翻一下。
14.煮至鱼熟后，撒上葱和枸杞子即可。
这样一道微辣美味的酸菜鱼片就做好了，您可以尝试一下呢！
酸萝卜鱼片家常做法
酸萝卜鱼片是一道美食，做法简单，下面分享一种比较常见的家常做法：
所需材料：
1.里脊肉或其他鱼片200g
2.酸萝卜适量
3.青红椒、蒜头各适量
4.生姜、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等适量
制作步骤：
1.将里脊肉或鱼片洗净，切成约2-3厘米见方的小片，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
2.取一小碗加入一些生姜汁、酱油、料酒和淀粉调匀备用。
3.蒜头拍破备用，青红椒切成斜片。
4.酸萝卜用清水洗净，切成片，再用水稍微煮一下去酸味。
5.热锅凉油，加入蒜头煸炒出香味，放入酸萝卜、青红椒一起炒。
6.把鱼片放入锅中，用铲子分散开，炒至变色。
7.倒入调好的汁，翻炒均匀，加入少许鸡精提味即可。
最后，酸萝卜鱼片就做好了，可以根据个人口味加些葱花或豆腐等食材，口感更佳。
金汤酸菜鱼片最正宗的做法
1、首先配菜切好。白萝卜切薄点。
2、鱼切片，然后洗好。鱼片用蛋清、盐、姜，搅拌均匀腌制。
3、鱼块用盐，和生姜腌制。
4、起锅下入辣椒和姜蒜。炒香。
5、然后下入酸菜。炒干水份。
6、然后下入白萝卜。炒香。
7、然后下入。鱼块。翻炒。
8、加入适量的水。开始煮熟。
9、把煮好的。酸菜萝卜。鱼块打出来装碗。
10、然后下入。鱼片煮熟后也打出来放上面。鱼片下锅水开翻滚一会就可以了。
11、然后把汤到碗里。上面放一片。柠檬。撒上葱花。
12、然后起锅。放点有，加点花椒，炒香。淋上面就可以了。
关于酸菜鱼鱼片怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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