大家好，关于血鸭放多了盐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于永州酱血鸭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
血鸭汤正宗做法
主料:鸭血500g，萝卜200g，葱姜蒜适量
干辣椒7个，料酒两勺，醋一勺，枸杞
5颗，盐适量，味精适量，花椒适量
麻椒适量
制作方法:
1.准备好食材，血豆腐是方的，胡萝卜切成圆片。
2.热锅下油，小火放入花椒，麻椒，八角，出香味儿。大火放葱姜蒜，煸炒出味道。
3.放入血豆腐，加入料酒和醋。
4.血豆腐稍变颜色放胡萝卜。
5.翻炒至7分熟，加干辣椒。
6.放入枸杞
7.出锅前加味精
永州血鸭的做法
1、食材：鸭血适量、粉丝适量、鸭汤适量、姜片适量、料酒，辣油，醋，盐适量、油豆腐适量、葱，香菜，榨菜适量。
2、将油豆腐沿对角线切成三角形，鸭血切成条状备用。
3、将水煮沸，同时放入姜片，料酒，鸭血。
4、捞出鸭血后，把鸭血和油豆腐放入鸭汤中同煮。
5、将粉丝放入锅中同煮。
6、煮粉丝时，可将葱，香菜及榨菜切成末，以便稍后洒在粉丝汤上。
7、将粉丝捞出，同时舀出一些油豆腐和鸭血，并可依据个人口味撒入葱末，香菜末及榨菜末，也可以加入一些辣油和醋。
永州酱血鸭的做法
1、板鸭用温水泡微软，冲洗后剁小块，鲜黄豆冲洗干净，大葱切片，姜切片小葱切葱花；
2、锅中油温6成热，加入板鸭煸炒出油，爆香姜葱加入300ml清水，水沸后倒入黄豆、鲜花生焖煮30分钟即可，装盘后撒入葱花。
醋溜血鸭最正宗的做法
步骤/方式1
首先，需要做一碗醋血。取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
步骤/方式2
宰杀好的鸭子处理干净，斩件备用。想要鸭子好吃，最好要一块肥肉，五花肉也可以啦。
步骤/方式3
先下肥肉到锅里煎出猪油，再把鸭子下到锅里同炒。
步骤/方式4
加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香，倒入开水，煮开，调入一点盐、生抽、等，加盖中小火焖15分钟左右。
步骤/方式5
个人可以选择苦瓜、莲藕来配醋血鸭啦，因为最后你会发现，这些配料必须比鸭肉好吃。
步骤/方式6
15分钟后，汤汁收入差不多了，苦瓜（莲藕）再焖2-3分钟
步骤/方式7
苦瓜（莲藕）吸收鸭子的汤汁，这个时候，倒入准备好醋血。
步骤/方式8
大火迅速翻炒，使每一块鸭肉都包裹上一层醋血，复杂的味道在空气中弥漫，家常醋溜血鸭，好了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/tpgjzCOngZHi.html