1.将鸡腿肉切成丁，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
4. 加入干辣椒煸炒出香味，再加入糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。 6. 加入炒香的花生米，继续煮 1-2 分钟左右即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的人。但由于干辣椒和花生米都有一定的热量，因此应适量食用，以免对身体造成不良影响。 ## 禁忌
1.干辣椒和花生米的用量要适中，过多或过少都会影响菜肴的口感和味道。
2. 鸡肉丁要腌制一会儿，使其更加入味。
3. 煮宫保鸡丁时，水的量要适中，过多或过少都会影响菜肴的口感。 砂锅宫保鸡丁是一道美味可口的川菜，不仅口感独特，而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但应注意适量食用，避免对身体造成不良影响。如果您想要尝试这道美食，不妨动手尝试一下，享受美味的同时，也要注意健康哦！
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