虾虎肉是一道粤菜美食，以新鲜的虾和虎皮肉为主要材料，味道鲜美，口感丰富。下面是虾虎肉的粤菜做法：
材料：
- 虾虎肉 500 克
- 虎皮肉 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 虾虎肉去壳去头，洗净备用。虎皮肉洗净备用。
2. 热锅凉油，放入虾虎肉和虎皮肉煸炒至变色。
3. 加入适量的姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精，继续煸炒至入味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 大火收汁，让虾虎肉和虎皮肉表面变得金黄色即可。
虾虎肉粤菜做法简单，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜或点心食用。希望您喜欢这道美食。
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