大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪头上的骨头怎么弄好吃，猪头骨的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一整只猪头包骨头怎么做好吃
1.准备猪头一个，将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。
2.重点处理猪耳的里面，要切开洗净。猪头对半切。
3.将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶，八角两颗，花椒适量，桂皮适量。放入水中。
放入蒜，生姜，干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。
锅中放入少许油，下入白糖。炒出泡泡，炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。
盖上锅盖中火煮一小时。
一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉剥离。
继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。
出锅后。将需要吃的部分。用来拌着吃。炒着吃都可以。
猪头骨的家常做法
原料：猪头骨一根、老抽三勺、生抽一勺、黄酒一勺、白糖20克、盐15克、葱适量、香叶适量、桂皮剩下、八角剩下、花生油一勺。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、猪骨洗净焯水。
第3步、锅放油、桂皮、大料、香叶炒出香味。
第4步、炒葱。
第5步、放糖、猪骨炒匀。
第6步、加水，没过猪骨。
第7步、调入黄酒、老抽、生抽、盐。
第8步、大火烧开转小火焖40分钟。
第9步、待汤汁浓稠时关火。
第10步、装盘。
猪头排骨最正宗做法
猪头排骨最正宗的做法如下
火燎好猪头排,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。
2
锅内放入清水10千克，用旺火将水烧开，下入猪头排，汤开时撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头。
3
将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪头肉摆在锅内的四周；再把猪头排摆在头肉的里面，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、料酒、肉料袋（即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香）。
猪头排骨最正宗的做法
排骨的做法
1、材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
2、步骤：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
猪头的做法
准备食材如下：猪肉(头)2面，食盐1汤匙，冰糖50克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角5个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒一抓，料酒2汤匙，老抽少许，陈皮少许，香叶5片
具体做法如下：猪头洗净收拾利落，准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
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